鴨湯大全小貼士鴨湯的三個步驟

1，練習1

材料:菱角100g，水鴨1，蔥20g，姜15g，料酒20g，鹽少許。

做法:將鴨子宰殺去毛去內臟；馬蹄鐵被剝開，壹切都被劈成兩半；將洋蔥和生姜切片。將鴨子放入鍋中，放入馬蹄、蔥、姜、鹽、料酒，加入適量的水，大火燒開，小火煨至鴨子熟透。

吃法:壹天兩次，吃肉喝湯，隨餐或單食。

2.練習2

原料:鴨子1只，冬蟲夏草25g，月豬展200g，紅棗若幹顆(可選)，姜2片，鹽適量。

做法:將冬蟲夏草用溫水浸泡，沖洗幹凈；大棗洗凈，去核，保留。將水鴨宰殺清洗，隨豬月秀飛，洗凈。水鴨可以切大塊或原片備用。將鴨子、冬蟲夏草、豬月秀、紅棗、姜片同時放入湯鍋中，加入適量開水，中小火熬制，形成濃湯和料倉。用適量的鹽調味，趁熱食用。

3.練習3

材料:金銀花25g，鴨子1只，無花果2個，陳皮1/4片，鮮姜2片，清水1000ml，鹽少許。

做法:金銀花洗凈，鴨肉洗凈，放入沸水中5分鐘，撈出。陳皮洗凈，泡軟，刮去膠囊。將1000毫升清水燒開，加入金銀花、鴨肉、無花果、陳皮、生姜，文火燉兩個半小時，加鹽調味。

功效:水鴨有殺蟲消腫，治熱毒惡瘡的功效。