排骨燉兒菜怎麽做

　1.制作這道排骨燉兒菜所需要的食材比較多，不過大家要將這些食材全部準備齊全，才可以在制作的過程中不至於手忙腳亂。我們學校準備壹些豬身上的排骨，還需要準備壹些兒菜，另外大家還要準備壹些幹辣椒，大蔥，生姜，大蒜，花椒，食鹽和水。

　2.我們先將準備好的兒菜用清水清洗壹下，把兒菜的根部去掉，然後找來當將兒菜從中間切成兩半，把所有準備的兒菜都切好之後，將兒菜放在壹個盤子中，準備壹會兒用。

　3.胡蘿蔔清洗幹凈，然後切成塊狀，建議胡蘿蔔塊不要切的太小，如果切的太小的話，在燉的過程中胡蘿蔔就會化掉了，排骨清洗幹凈之後，要先進行壹個焯水處理，焯水處理好的排骨取出放置壹旁。

　4.找來壹個燉石材的砂鍋，先將排骨加入到鍋中，緊接著加入壹些蔥姜蒜進去，還要加入壹些已經切好的辣椒和花椒。把胡蘿蔔也加入到鍋中，攪拌壹會兒之後，向鍋中適量的加入壹些調味品，如食鹽生抽等等，最後將兒菜也放到砂鍋之中，燉壹段時間之後，大家可以發現鍋中的兒菜和排骨都已經軟了，這個時候就可以取出來吃了。

　排骨燉兒菜是壹道非常好的養生食材，不過大家在制作的時候如果事先購買的排骨是經過腌制的，那麽在制作的過程中就不用加入食鹽進去了，而如果購買的排骨並沒有經過腌制，那麽則需要在制作的過程中加入實驗。

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