辣子雞丁的家常做法最正宗的做法
辣子雞丁
主料main
雞腿350克?辣椒適量?花生適量?芝麻適量2人份
輔料others
料酒適量?鹽適量?胡椒粉適量?生抽適量?老抽適量?澱粉適量?食用油適量?花椒適量?蔥適量?姜適量?蒜適量?香菜適量
辣子雞丁家常做法，越吃越想吃，在辣椒裏，尋找的雞肉的感覺，實在是有趣。
辣子雞丁的做法
步驟step
1
紅幹椒剪成小段，去籽，雞腿去骨切小丁
步驟step
2
放入碗中，加料酒、鹽、胡椒粉、生抽、老抽、澱粉，抓拌均勻，淋少許油，再次抓勻，腌制10分鐘
步驟step
3
鍋中熱油，油溫升高，加入雞塊，炸熟後撈出，油溫再次升高後復炸壹次，再次炸香後撈出控油
步驟step
4
底鍋留油，爆香蔥姜蒜、花椒，炒香後加入幹辣椒，倒入雞塊翻炒
步驟step
5
加花生、芝麻增香，撒入香菜，炒勻即可
辣子雞丁的成品圖