韓式每年消耗多少噸泡菜？
據了解，韓國泡菜很受歡迎。在擁有5000萬人口的韓國，每年要消耗200萬噸泡菜。其中壹半以上是國產的，只有大約68萬噸在市場上流通。也就是說，在韓國泡菜的流通市場中，中國泡菜占40%以上。
韓國泡菜的制作講究很多，原料的選擇面更廣。除了加入韓國產的辣椒粉，通常還會加入海鮮、肉類、米糊、水果等食材，含鹽量低，乳酸發酵效率高。
將整棵大白菜垂直對半切開，將辣醬、大蒜、洋蔥、蝦泥、魚汁等食材均勻地鋪在每棵大白菜上，然後壹層層疊起來，存放在泡菜冰箱裏。吃起來又酸又脆，爽口又開胃。
擴展數據:
韓國研究所稱吃泡菜緩解新冠肺炎癥狀。
據韓聯社4月3日報道，世界泡菜研究所與法國蒙彼利埃大學哮喘專家讓·布克(Jean Bouquet)領導的研究小組合作進行的壹項研究表明，泡菜材料中所含的營養物質——大白菜、辣椒和大蒜——能夠調節人體的抗氧化系統，對緩解新冠肺炎感染癥狀起到積極作用。
布斯蓋伊指出，泡菜富含抗氧化成分，對緩解新冠肺炎癥狀非常有效。韓國新冠肺炎患者死亡率低，重癥患者少還是泡菜有貢獻。