韓國人春節吃什麽？
涼面
冷面是著名的韓國風味小吃，口味獨特，甜辣爽口，涼而不膩，深受人們喜愛。冷面的制作很復雜。蕎麥粉、面粉、澱粉要按適當比例混合均勻，壓成細面條，與精制牛肉或雞肉壹起煮。做湯的時候壹定要等湯涼了撇去浮油再用。面條下鍋煮熟後，放在大碗裏，上面放上麻油、辣椒面、辣椒面、味噌等調料，澆上高湯，再放上牛肉片、雞蛋絲或水煮雞蛋片、蘋果或梨，特別開胃爽口。自古以來，韓國人就有在農歷正月初四中午吃冷面的習俗。據說在這壹天吃長長的冷面會長壽，所以冷面也被稱為“長壽面”。
吃冷面不需要碗，用的是鍋滴。吃了這鍋湯面，壹天不餓也沒關系。
要說面筋有多涼，就說酒店服務員會給妳準備壹把剪刀。
延邊的冷面最正宗。壹旦被吃掉，小姑娘們也不甘示弱，把鍋盆往死裏做。
朝鮮泡菜
韓國辣白菜是韓國人世代相傳的壹種食物。在韓國家庭，無論茶有多簡單，酒有多好喝，都離不開辣白菜。沒有這道美味的配菜，總會有些遺憾。深秋來臨，是韓國家庭腌制辣白菜的季節。主婦們互相幫忙，互相交流食譜，忙得像過節壹樣。要腌制出味道鮮美的辣白菜並不容易，需要付出壹些努力。辣白菜作為延邊著名的風味配菜，比普通鹹菜或醬菜更有營養，宜在新鮮蔬菜中保留多種維生素。北方冬天長，蔬菜不宜儲存。酸菜辣白菜冬天可以儲存，兩全其美。
大高
打糕是朝鮮族著名的傳統風味食品，因其是將蒸好的糯米放入食槽中，用木槌敲打而成，故名“打糕”。壹般有兩種餅，壹種是糯米做的白餅，壹種是黃米做的黃餅。做蛋糕的方法是:先將大米在水中浸泡壹段時間，然後取出放入鍋中蒸。把蒸好的米飯放在木制或石制的食槽裏，用木槌反復敲打。壹般是兩個人面對面站在槽邊交替捶打，或者壹個人捶打，壹個人翻下面的餅子面團均勻捶打。於是，壹塊清香可口的蛋糕就做出來了。韓國人喜歡吃歷史悠久的蛋糕。每逢元旦、老人生日、孩子生日、結婚慶典等重大喜慶日子，餅都是餐桌上必不可少的食物。所以，壹旦妳看到壹個女人開心地忙著做蛋糕，妳就知道這個家裏壹定有開心的事。做蛋糕不僅用來吃飯或招待客人，也是親戚朋友的禮物。同時，做蛋糕還有保健的作用。壹句韓國諺語“夏天吃蛋糕就像吃小人參”就說明了這壹點。
狗肉
湯是韓國人日常飲食中不可或缺的，在各種湯類中，狗肉湯是首選。狗肉富含蛋白質，低脂肪，營養價值高，對人體有壹定的滋補保健作用。朝鮮民間流傳著壹句話“三伏天喝狗肉湯就像吃補藥”。如今，無論是寒冷的冬天還是炎熱的夏天，狗肉湯都被擺上了韓國家庭的特制餐桌。狗肉湯的制作方法是:把狗殺了之後，讓血和毛去幹凈，把內臟清理幹凈洗凈，放在加大的鍋裏煮，直到狗肉可以切絲為止。煮出來的湯呈乳白色，可以調味食用。調味是決定狗肉湯味道是否鮮美的關鍵。由辣椒面、香菜、醬油、鹽、香蔥、蔥、蒜等調料組成。將各種調料放入小鍋，加入劉李肉，熬成醬。醬料又辣又香，放在湯裏很開胃。過去，這裏的大多數漢族人不吃狗肉。現在，他們也樂在其中。