很多人都認為吃豬油能夠有很多的好處，實際上是怎樣的呢？
經常吃豬油，是不好的，這是因為豬油雖然吃起來香，但豬油中飽和脂肪酸含量高，而飽和脂肪酸攝入量明顯影響血脂水平，長期過量的飽和脂肪酸攝入，會增加血清TG、TC水平，以及LDL水平，而血脂水平的升高又是動脈粥樣硬化形成的的重要因素。所以豬油在膳食油脂中的比例還是要低。
關於“豬油”這種食材，相信大多數人都不會陌生，在物質不夠豐富的上世紀七八十年代，很多家庭中炒菜用油，都是以豬油和豆油為主，而現在豬油的應用，已經比原來要少得多了，很多人說，豬油經常吃，對身體健康不好，真的是這樣嗎？
豬油建議還是不要常吃豬油建議還是不要常吃，畢竟豬油中的飽和脂肪酸過高，雖然炒菜比較香，但是對於心腦血管的健康還是有壹定的不利的影響的，偶爾用來炒菜沒有問題，但是當作常用油，可能會帶來很多健康方面的問題，尤其好還會造成肥胖，那麽高血壓，高血脂，糖尿病等慢性疾病也會隨之而來。
但是如果能夠控制少吃，偶爾吃，則對健康不會有太大的影響，畢竟“拋開劑量談中毒都是耍流氓”的嘛。其實對於吃油，不同油中的不飽和脂肪酸也會有差別，有n－3得，也有n－6得，多樣的換著吃，才能更好地滿足身體對於這些營養的需求，比如橄欖油，亞麻籽油，花生油，葵花子油，大豆油、紫蘇油等等。
豬油由於是動物脂肪，所以香氣會更加濃郁，這也是很多人偏愛豬油的緣故豬油是人們在過去壹直使用的油脂，所以現在還有壹些老人習慣用豬油做菜，覺得豬油做出的飯菜更香。豬油由於是動物脂肪，所以香氣會更加濃郁，這也是很多人偏愛豬油的緣故。
豬油不建議長期大量食用，但偶爾食用也是可以的。豬油與平時吃的植物油相比，也有三個優點：第壹，豬油在常溫下呈固態，因此可塑性較強，在做蛋糕、餅幹的時候可以用來塑形。
第二，豬油中的飽和脂肪酸是直連結構，更容易插入到澱粉以及膳食纖維中，做壹些面食或者粗糧餅時，加入豬油口感更細膩香醇。而植物油的不飽和脂肪酸呈支鏈結構，融合狀態不是太好，做出來的食物口感沒豬油好。
用來增香、增味，賦予素菜良好的口味豬油常溫下呈固態，熔點為28℃～48℃，消化率94%，也比日常烹飪油低；豬身體內各種來源的豬油，含有維生素E比植物來源的油脂低很多。
每100克豬油，熱量879千卡——是日常蔬菜的30倍，日常水果的20倍，米飯的8倍，饅頭的4倍！其次，它還含有不少膽固醇。豬油在室溫下，呈現乳白色固體，好看；炒出來的青菜，油亮發光，有壹股肉香味兒；用來炒飯，油光可鑒，非常可口；還可以添加在清湯中，用來增香、增味，賦予素菜良好的口味。這是豬油在民間受人喜愛的原因！
豬油終究是能吃得，適當吃對身體有諸多好處豬油具有植物油不可比擬的醇香，搭配壹些吃油較大的素食(比如茄子、蘿蔔)，葷素結合讓人更有食欲，且能促進對維生素等營養物質的吸收。
在食用油的使用量上，要嚴格控制，每天不要超過25克。再好的食用油，也是滿滿的脂肪聚合體，控制好攝入量才能減少肥胖的發生。
豬油終究是能吃得，適當吃對身體有諸多好處——治病；而過量吃，常吃，再加上平時愛吃葷菜，那自然又走到另壹面——致病。