椒鹽蘑菇的家常做法是什麽？

主料：平菇300克、面粉1湯匙。

輔料：土豆澱粉2湯匙、鹽2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油500毫升、花椒粒8-10克。

1、平菇洗凈去掉根蒂後放入沸水中，焯兩分鐘，撈出控幹水分。

2、把澱粉和面粉以2:1的比例調好，調入鹽、五香粉和少量水，攪勻，調成糊狀。註意水的量要控制好，糊不要太稀，否則掛不到蘑菇上。

3、炒鍋熱油，把蘸好糊的蘑菇下入油鍋中炸制，呈金黃色後撈出，繼續把油再次燒熱，把炸好的蘑菇投進去復炸壹次。

4、把花椒粒放入幹凈的小鍋中，小火焙幹，放在幹燥的案板上，用搟面杖把花椒粒壓碎，把搟碎的花椒粉放入小碗中，放入鹽混合均勻。

5、把炸好的蘑菇盛盤，配上做好的椒鹽，即可上桌。