四條大魚的頭
自唐代(唐代統治者姓氏相同)禁止鯉魚養殖以來，鯉魚被當時最常見的淡水食用魚類“摧殘”，但市場缺口非常大，於是人們找到了四種淡水魚進行有計劃的養殖(青草、鰱魚、鱅魚)，成功取代了鯉魚的地位，這就是四大家魚的由來。
我們常說“四害”之首以前是老鼠，現在是蚊子，這個要看對人的危害程度。畢竟鼠疫在近代造成了大規模的人類死亡。隨著醫療衛生條件的改善和滅鼠工作的加強，蚊子已經成功取代老鼠，成為四害之首，每年因蚊蟲叮咬致死的人數超過70萬。
“四大魚”之首是由價格和大小決定的。從價格上來說，鯡魚是四大魚類中最貴的，是其他三種魚價格的1-2倍。
從體型上來說，四條大魚雖然都不小了，但還是比最大的魚有明顯的優勢。根據現有的記載，最大的壹條草魚是休寧縣伍茲村的壹個漁民捕到的，體長約1.4米，重約35公斤。
最大的鰱魚是在西班牙捕獲的白化鰱魚。它的體長也是1.4米，但由於鰱魚明顯比草魚寬厚，體重達到93公斤(206斤)。鱅魚比鰱魚略小，最大全長1.4m，但體重只有60kg。
然而鯡魚就不壹樣了。它們的平均壽命超過15年，最長壽的個體可超過20年。而且在野外環境下，可以看到重達幾十公斤甚至上百公斤的鯡魚。最重要的是，最大的青魚居然重達228斤。
早在2005年7月13日，南京金牛湖捕魚隊就在金牛湖撒網捕魚。拉網的時候，幾個人都覺得漁網很沈，漁網裏好像有個巨人在拼命掙紮。之後，打撈隊在大量人員的幫助下，拉了6個小時，終於放棄了掙紮。漁網壹出，壹條巨大的鯡魚映入了人們的眼簾。
大家齊心協力把鯡魚運到岸上稱重和測量。發現這條鯡魚體長達到1.76米，體重達到114公斤，是迄今為止發現的最重的野生鯡魚。之所以說它最重，是因為早在壹年前，壹個捕魚隊也在金牛湖釣到了壹條鯡魚，雖然它的重量還不如這條。
現在這條鯡魚已經被做成標本，放在金牛湖景區的展室裏，所以這條“價格最貴”、體型最大的鯡魚是“四大魚”之首。
喜歡蝸牛的黑鯡魚。
黑鯡魚屬於食肉魚。它們最喜歡的獵物不是其他小魚小蝦，而是蝸牛。在野外環境下，壹條10公斤重的黑鯡魚壹天會吃掉2-3公斤左右的蝸牛，是名副其實的蝸牛“殺手”。
但是，淡水魚要麽沒有牙齒，要麽有鋒利但不堅固的牙齒。沒有牙齒，顯然無法啃咬蝸牛等硬殼食物。如果鋒利但不堅固的牙齒吃蝸牛，那麽牙齒就容易崩掉。然而，鯡魚雖然沒有牙齒，卻可以像嗑瓜子壹樣吃蝸牛。這就是“鯡魚石”的力量。
鯡魚石又叫魚震石，但與豬的震骨不同，後者是豬耳朵裏的聽骨，而前者是在鯡魚的咽部。鯡魚的咽部有壹塊枕骨。隨著鯡魚的不斷長大，它的枕骨會逐漸變大。同時，它在吃東西的時候，會用這部分擠壓有硬殼的食物。久而久之，枕骨會形成壹層角質增生，類似於我們的手指甲構成。
隨著角質的增厚，鯡魚石變得越來越大。有了這個器官，鯡魚就可以通過擠壓咽部的肌肉輕松碾壓蝸牛。
不是所有的鯡魚都吃蝸牛。
不是所有的鯡魚都以蝸牛為食，因為在不同的生長階段，鯡魚的食物選擇是不同的。首先，剛從卵中孵化出來的幼魚苗由於體型較小，只能以水中的浮遊生物為食。
靠浮遊生物，當它們稍微長大壹點的時候，主要以水中的動物為食，比如蚊子幼蟲(蜻蜓)和蜻蜓幼蟲(水螅)，這種食性會發生變化，直到鯡魚長到15 cm左右。
當體長超過15cm時，鯡魚就開始吃有殼的動物，比如蝸牛。但是，這個時候，它們只會選擇壹些蝸牛的幼蟲。這種蝸牛的特點是頭小殼薄，這是磨其枕骨的階段。隨著不斷的擠壓，角蛋白會逐漸形成並變大，這樣大壹點就可以吃到正常的蝸牛了。
摘要
成年鯡魚確實愛吃蝸牛，但就食物偏好而言，鯡魚分為三個食物選擇階段，從浮遊生物到水生動物，再到蝸牛。在這個過程中，可以壓碎蝸牛殼的鯡魚石會逐漸形成並變大。
正常情況下，壹塊10公斤的鯡魚石直徑只有2厘米。如果要達到4厘米左右的直徑，至少需要30公斤的鯡魚。