為什麽四川人愛吃“腦花兒？

問：為什麽四川人愛吃“腦花兒”？

答：吃哪補哪？

錯！其實因為腦花的吃法太多，各類吃法都太好吃啦！

很多外地人會覺得吃腦花的行為很重口味，但是往往是第壹口下去，就完全的愛上了。前幾天，和壹位從蘭州到成都旅遊的朋友聊天，問他覺得四川的什麽美食讓他印象深刻。他的回答：火鍋、烤腦花！

所以呀，腦花看似血淋淋，但確實是不容錯過的美食！今天我們就來盤點壹下腦花的N+1種吃法！

1.烤腦花

電子科大小吃街的錫紙烤腦花，入口即化油而不膩，辣椒和作料的味道都進到了腦花裏。

“老板，再要壹份烤腦花兒~~”

2.冒腦花

相比烤腦花，口味上要稍微淡壹點點，沒有那麽重，但依然很夠味，冒好的腦花加上辣椒，芝麻大頭菜，吃得出腦花的口感，但絲毫不膩！

3.腦花面

不僅是排骨、肥腸可以當面條的紹子，豆花、腦花也可以！腦花面的口感沒有豆花面那麽嫩，但完全是不同的兩種風味，值得壹試！

4.火鍋腦花

把腦花放進火鍋裏慢慢煮，吸收底料中的香味和辣味，吃發和冒腦花有些類似，但味道上還是略有不同的，火鍋煮出來的腦花煮的越久味道越入味，但基本保留了火鍋的味道，不需要其他的配料做搭配，煮熟過油就開吃吧！