黃瓜的種類分類
歐美的溫室黃瓜分布在英國和荷蘭。莖葉繁茂，耐低溫弱光，果面光滑淺綠，果長1250px以上。有英國溫室黃瓜，荷蘭溫室黃瓜等等。黃瓜味甘、甜、涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有清熱利濕、清熱解毒的功效，主治:煩渴、咽痛、眼睛灼痛、燒傷。還有減肥。
食物禁忌:
1，黃瓜和花生容易引起腹瀉。
2、黃瓜和辣椒、芹菜搭配，維生素C被破壞。
3.黃瓜含有壹種分解維生素C的酶，但是在日常生活中，黃瓜是生吃的。此時，黃瓜中含有的維生素C分解酶保持壹定的活性。如果和辣椒等富含維生素C的食物壹起食用，黃瓜中的維生素C分解酶會破壞其他食物的維生素C。雖然對人體無害，但會減少人體對維生素C的吸收。
食物功效:
黃瓜富含蛋白質、糖、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、煙酸、鈣、磷、鐵等營養成分。此外，黃瓜還可以美容:黃瓜性溫除濕，能收斂和消除皮膚皺紋，特別適合皮膚較黑的人。
相關食譜:
皮蛋黃瓜湯，黃瓜炒雞蛋，辣黃瓜，黃瓜涼拌腐竹，蒜泥黃瓜片，黃瓜炒蝦仁，南眉黃瓜汁，黃瓜奶油，紫菜黃瓜湯，黃瓜蒲公英粥。營養成分:營養元素含量(每100克)
水95.23克，熱量15千卡，蛋白質0.65克，脂肪0.11克，碳水化合物3.63克，纖維0.5克，糖1.67克，鈣16毫克，鐵0.28毫克，鎂65438。維生素C 2.8 mg，維生素B10.027 mg，核黃素0.033 mg，煙酸0.098 mg，葉酸7 μ g，維生素A 5 μ g，維生素E 0.03 mg，維生素D(D2+D3) 0 μ g，維生素K 16.4 μ g，飽和脂肪酸0.037 g，單不飽和脂肪酸0.007 g .毒性:低毒。
性味:甜；冰冷的性愛。
歸經:歸肺；脾臟；胃經。
主治:清熱；麗水；解毒。主發熱口渴；小便短而紅；水腫和少尿；水火灼傷；汗斑；非瘡
用法用量:口服:適量，煮熟或未煮熟；或者擰衣服。外用:適量，生擦或抹汁。
1，抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能，達到抗腫瘤目的的作用。
2.抗衰老
黃瓜含有豐富的維生素E，可以延年益壽，抗衰老。黃瓜中的黃瓜酶具有很強的生物活性。
3、減肥強身
黃瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖轉化為脂肪。
4.健腦安神
黃瓜含有維生素B1，有利於改善大腦和神經系統的功能，安神。
5、防止酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺對肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有壹定的輔助治療作用，可防治酒精中毒。
6、降低血糖
黃瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不參與平時的糖代謝，所以糖尿病患者用黃瓜代替澱粉類食物充饑，血糖不會升高甚至降低。