老班魚的學名是什麽？

鯤鯤屬於軟骨魚類亞目瓣鰓亞目鯤科鯤屬。該魚外形扁平，形似農具的犁頭，故稱老潘，老潘這個名字主要強調“盤”。鯤是壹種生存溫度為2~35℃的寒溫帶底棲魚類，主要分布在渤海、黃海和東海、朝鮮半島和日本沿海。老板魚刺多骨少，可以燒、炒、燉、蒸、燜。