紅燒肉豆泡的做法 最正宗的做法
材料：料酒，老抽，味極鮮，紅腐乳，冰糖，香葉，桂皮，八角，蔥，姜，蒜，豆泡，五花肉。
做法：1、熱鍋涼油下香料，這時註意小火慢炒，炒出香味。切記不能用大火，容易焦啊。冰糖不下鍋，後放。炒出香味就可以把肉下鍋了
2、依次放料酒、少量老抽，少量生抽。給五花肉上色，上色需要大火，讓五花肉快速收緊。
3、五花肉炒制變色，倒入熱水。熱水會讓肉更易熟。
4、倒入開水，依次放入冰糖、腐乳。冰糖壹方面解膩，壹方面使肉色澤金黃。腐乳會讓肉有種獨特的醬香。大火燒開，轉小火。放點鹽，慢慢燉吧