武昌魚蒸多久？

01 12分鐘左右

武昌魚洗凈，去掉黑膜，刮去粘液。洋蔥壹半切絲壹半切塊，姜切片，紅辣椒切絲。把鹽和料酒抹在魚的內外，放姜片和蔥腌制十分鐘。蒸約12分鐘。將蒸好的魚和醬油、生抽、香油倒入碗中打成汁。魚蒸好後，去掉姜和蔥，把汁倒在魚上，放蔥絲和紅辣椒絲。

清蒸武昌魚需要蒸12分鐘左右。蒸魚的時間取決於魚的大小。十分鐘適合壹兩斤魚。清蒸武昌魚的方法很簡單。我們只需要用鹽、白酒、蔥姜腌制壹下，放在鍋裏蒸，然後拿出來澆上蒸好的魚和醬油，再鋪上蔥絲、姜絲、剁椒，澆上熱油。

清蒸武昌魚是湖北的傳統地方菜。去湖北旅遊，壹定要嘗嘗武昌魚。武昌魚是鯿魚的壹種，肉質鮮美，口感滑嫩，尤其是蒸熟後。

清蒸武昌魚對選材要求很高，通常只用團頭魴。菜魚形態完整，色澤白亮，晶瑩如玉；魚身用紅白黑的食材裝飾，優雅華麗。魚的味道鮮美，湯汁清澈，原汁原味，鮮香，配以姜香油，香氣撲鼻。