苦瓜炒雞蛋怎麽炒拜托各位大神

做法壹：苦瓜壹個，洗凈，去瓤，切薄片，小鍋裏燒開水，加點兒鹽，把苦瓜片放進去燙壹下，沖涼水，擰幹水分。雞蛋2－3個，加鹽打散。若希望滑嫩的口感，可以加點水澱粉進去，壹起打散。鍋熱油，加蒜片炒香，倒入苦瓜，翻炒幾下，加鹽，加壹把炒熟的白芝麻，翻炒均勻，倒入蛋液，攤勻，等雞蛋熟了就好了。我喜歡吃炒的老壹點的雞蛋，就多在鍋裏炒了壹會兒即可。 做法二：苦瓜、雞蛋、蒜、鹽、蘑菇精、油各適量。苦瓜洗凈，豎切成兩半，去瓤，切成月牙型的片；雞蛋打散，蒜剁碎；水燒開，加少許鹽，放入切好的苦瓜片，焯壹下；熱鍋，放油，油熱，放入雞蛋抄散盛出；再放入油，爆香蒜末，放入苦瓜翻炒兩分鐘，加入炒好的雞蛋，加鹽和蘑菇精調味即可。 做法三：苦瓜壹根、雞蛋三個、紅椒壹個、豆豉1茶匙、蔥碎1茶匙、鹽1/4茶匙。雞蛋加少少許鹽打散，苦瓜洗凈去瓤切條備用，紅椒切碎備用；鍋中倒油，先將雞蛋炒熟，鏟出備用；再倒少許油，下蔥碎、豆豉、紅椒碎翻炒出香味，倒入苦瓜條繼續翻炒；苦瓜熟後，加鹽，下剛才炒好的雞蛋翻炒均勻即可。