山藥豆腐鯉魚湯怎麽做
鯉魚不僅營養價值非常豐富，還可以利尿消腫，防治高血壓、動脈硬化、冠心病，而且肥胖者食用它效果會更好。
做法壹
材料
鯉魚、豆腐、蔥花、姜片、花椒、鹽、白醋。
做法
1.把魚洗好去掉魚鰓、魚鱗及魚兩面的筋。
2.洗好的魚切成小段。
3.把魚處理好了之後，下面就是準備豆腐了。先把豆腐拿清水稍微清洗壹下，然後把豆腐切2～3公分的塊。
4.切好蔥姜。
5.裏倒入少許油，燒熱後放入蔥花、姜片、花椒，炒出香味。
6.然後把鯉魚放入油鍋裏反正煎壹下，加入開水。
7.要等到水開水冒泡了之後放入豆腐，加入鹽，以及少許白醋(可讓魚湯色澤白如牛奶)、料酒。
8.燉到用筷子插魚眼處壹插就透時再放壹點姜，這時改用小火再燉8～10分鐘，撒壹點香菜末出鍋即可。
做法二
食材
鮮鯉魚1000克。
輔料
蔥白15克、蓽茇5克、料酒10克、川椒10克、味精1克、生姜15克、醋15克、香菜30克、精鹽10克。
步驟
1.將鮮鯉魚去鱗鰓、內臟，洗凈，切成3厘米的小塊，將蔥、姜拍破。
2.將蓽茇、鯉魚、蔥、姜、川椒、精鹽、料酒放入鍋內加水適量，置武火燒沸，移文火上燉熬約40分鐘。
3.加入醋和味精後，即可出鍋。
註意事項
適當多加清水，讓湯保持滾沸，成菜湯如奶，味道鮮美。
做法三
原料
鯉魚1尾，老姜80克，枸杞1大匙。
輔料
米酒2大匙，鹽1小匙。
步驟
1、鯉魚去鰓、肚，不去鱗，洗凈，也可以買料理好的鯉魚回來更省事。
2、姜去皮，洗凈，切片。
3、鍋燒熱後加油，放進鯉魚，兩面稍煎，加入水600毫升、米酒、鹽、枸杞和姜片，蓋好鍋蓋以慢火煮1小時即成。
註意事項
註意魚鱗不要刮掉，小火慢燉，會讓魚鱗中的蛋白質、鈣質溶入湯裏，給身體最佳補養。