如何烹飪幹花椰菜

材料？

幹花椰菜100克

壹些歐芹

壹根短胡蘿蔔

兩三個幹辣椒

2湯匙醬油

鹽1/2茶匙

菜花幹怎麽炒？

100g幹菜花可以炒壹大盤。如果放太多其他輔料，70g幹菜花就夠了。將幹菜花用溫水浸泡約15分鐘，擠入水中備用。歐芹切段，胡蘿蔔切絲。

鍋燒熱，放油，放入胡蘿蔔炒香，然後放入花菜翻炒均勻，再放入幹辣椒翻炒，再放入半碗水、鹽、醬油、香菜，翻炒收汁。

技巧

無論怎麽做花菜幹，建議在烹飪過程中加壹點水，更鮮美可口，油也不要太多。

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