蠶豆鍋的做法
普通蠶豆做成鍋。用不同的方式吃它們很有趣。
如果在那裏買不到，可以在網上買幹蠶豆。
(幹蠶豆要提前泡好)
味道好極了，
味道很香，吃起來像炒鍋~
我真的不想象下面的步驟。
妳不必把蠶豆焯壹下，
妳不必炒洋蔥和大蒜，
也可以不炒蠶豆。
從底部到頂部直接放入鍋中，
小火慢鍋。
但缺點是壺氣不夠，香味會打折扣。
蒜豆鍋
食品
蠶豆500克大蒜3個洋蔥1。
2片茴香葉和2片。
壹點幹辣椒和壹點洋蔥
生抽和少許料酒。
糖少許，鹽少許，白胡椒粉少許。
調味扁勺:帶調味罐的小勺，5g左右。
瓷勺:國產喝湯陶瓷勺的扁勺約為10-15ml。
重量可以自己調整，但不建議新手調整。
做方法
將蠶豆去皮洗凈。
大蒜去皮，幹辣椒洗凈瀝幹水分，
將洋蔥去皮並切好。
在煎鍋裏炒洋蔥和大蒜。
感覺有輕微燒焦的時候關火。
倒入陶罐或其他鍋中備用。
準備壹鍋水，加入蠶豆。
滴幾滴油，加點鹽，香葉，八角。
煮1分鐘，然後撈出瀝幹。
啟動另壹個油盤(更多的油)，
加入蠶豆，
翻炒至表面金黃，微焦。
(這道菜只是需要多放點油，味道會更好。
但是我放的不多，妳懂的~)
加入幹辣椒翻炒壹會兒。
然後壹起倒入鍋中，
把它平鋪在洋蔥和大蒜上。
這樣做的目的是為了讓蔥蒜的香味更好的滲透到蠶豆裏。
蓋上蓋子，大火燒開後轉小火，
煮大約5分鐘。
掀開蓋子，倒壹點水，
用酒、生抽、白糖和鹽調味，
蓋上蓋子煮3~5分鐘。
上桌後，撒上蔥花。
吃飯的時候，
還可以撒壹層辣椒，提升口感。
軟糯，很滿足~
小撇渣步驟
大意
蠶豆是網上買的。新鮮。妳可以在網上搜索。這種做法沒有什麽需要註意的，粘貼起來也不會很容易。不要怕新手！