菱角吃根還是莖？
菱角是莖。
它是地下匍匐莖頂端膨大的鱗莖，也有細長的匍匐根莖，根莖頂端生出壹個塊莖，為菱角。它的形狀看起來有點像馬蹄鐵，所以有些地區也叫它馬蹄鐵。它的皮是紫黑色的，肉是白色的，原產地是中國，現在世界很多地方都有栽培，品種很多。
菱角屬於莖，不是根。又叫馬蹄，指禾本科莎草科荸薺屬植物的球根狀莖。它的皮膚呈紫黑色，剝開後會露出白色的可食用部分。它含有碳水化合物、脂肪、蛋白質等營養成分，還含有磷、鉀等微量元素，以及多種維生素，因此具有很高的食用價值。
它是地下匍匐莖頂端膨大的鱗莖，也有細長的匍匐根莖，根莖頂端生出壹個塊莖，為菱角。它的形狀看起來有點像馬蹄鐵，所以有些地區也叫它馬蹄鐵。它的皮是紫黑色的，肉是白色的，原產地是中國，現在世界很多地方都有栽培，品種很多。
菱角屬於莖，不是根。又叫馬蹄，指禾本科莎草科荸薺屬植物的球根狀莖。它的皮膚呈紫黑色，剝開後會露出白色的可食用部分。它含有碳水化合物、脂肪、蛋白質等營養成分，還含有磷、鉀等微量元素，以及多種維生素，因此具有很高的食用價值。