日本豆腐的幾種做法

脆皮日本豆腐

第壹步：準備材料，主要有白玉的日本豆腐壹條，番茄醬若幹，澱粉若幹，冰糖6塊（可依照自己口味），大蒜壹瓣（可以不用加），生菜幾片（可以不用加），幹面粉若幹（放在壹個小碗裏，備用），幹面粉6勺+澱粉1勺加水打成漿糊狀，不能太稀哦；

第二步：將生菜切段，放在盤底備用：（我比較喜歡番茄醬配生菜的味道，真的不錯，尤其豆腐比較膩的時候；）

第三步：將白玉豆腐切成大約1.5cm厚度的塊，備用；

第四步：將壹塊豆腐塊放到幹面粉中，充分的裹上幹粉；（因為豆腐本身比較滑，不易上糊，事先裹上幹面粉，這樣壹會兒就比較好上糊了；

第五步：沾過幹面粉的豆腐上糊，用個小勺撈出，放進8成熱的油鍋；

第六步：依次炸好豆腐，然後裝盤（記住，豆腐炸好後，它的皮最多只會脆5分鐘，所以壹定要快；

第七步：4勺番茄醬＋澱粉（團粉）1勺＋冰糖6塊+蒜泥+適量水，充分攪拌後備用；

第八步：炒鍋中放適量水，等水開後，將剛才準備好的醬汁放入鍋中；（冰糖化開需要時間，所以用小火哦！）

第九步：最後將醬汁淋到已經裝盤的日本豆腐上，大功告成。