如何去除豬裏脊肉的腥味？
去除腎花腥味的方法:
1.撕下腎外的白膜。
2.從中間那塊把豬腰剖開，然後去掉中間位置的白騷筋。
3.將清洗幹凈的豬腎洗兩遍，然後用清水浸泡20分鐘。
4.把豬腰子光滑的壹面朝上，用花刀均勻間隔，不要切。打花刀時最好把刀傾斜45度，這樣成品會更好看。我沒註意這個就隨意剪了。
5.然後換另壹個方向切刀，每4刀切壹次。
6.將切好的腰花放入小碗中，加入1湯匙料酒、姜絲、蔥絲，抓勻，腌制20分鐘。料酒和生姜可以去除腎花的腥味。
1.撕下腎外的白膜。
2.從中間那塊把豬腰剖開，然後去掉中間位置的白騷筋。
3.將清洗幹凈的豬腎洗兩遍，然後用清水浸泡20分鐘。
4.把豬腰子光滑的壹面朝上，用花刀均勻間隔，不要切。打花刀時最好把刀傾斜45度，這樣成品會更好看。我沒註意這個就隨意剪了。
5.然後換另壹個方向切刀，每4刀切壹次。
6.將切好的腰花放入小碗中，加入1湯匙料酒、姜絲、蔥絲，抓勻，腌制20分鐘。料酒和生姜可以去除腎花的腥味。