什麽是最健康的食物?

本文列出了美國和西歐的來源和研究認為最健康的食物。

了解最健康的食物是至關重要的，以確保飲食中有廣泛的營養成分。

均衡的飲食是健康飲食的秘密。這篇文章將介紹最健康的食物及其益處。

堅果、豆類和谷物

堅果、豆類和谷物都很有營養。以下是壹些最健康的食物:

1. 杏仁杏仁富含營養，包括:鎂維生素E鐵鈣纖維核黃素

2019年的壹項薈萃分析發現，食用杏仁可以顯著降低總膽固醇水平。

2. 巴西堅果

巴西堅果(Bertholletia excelsa)是最健康的堅果。

它們是蛋白質和碳水化合物的絕佳來源，同時也提供大量的維生素B-1、維生素E、鎂和鋅。

巴西堅果也比許多其他食物含有更多的硒。硒是維持甲狀腺功能的重要礦物質，也是人體的抗氧化劑。

這些堅果殼很硬，通常可以隨時食用，是壹種快捷、營養豐富的零食。

在這裏了解更多關於巴西堅果的信息。

3.小扁豆

小扁豆是世界上許多飲食文化的突出特色，包括巴基斯坦、尼泊爾、孟加拉國、印度、不丹和斯裏蘭卡。

扁豆提供大量的纖維、鎂和鉀。

它們往往需要很長的烹飪時間。然而，生產商可以將種子發芽，使它們成為美味、健康、即食的零食。

在午餐盒或野餐籃中加入壹容器發芽的扁豆，也許再加上壹些辣椒粉或胡椒調味，就會成為壹種美味而健康的零食。

在這裏了解更多關於扁豆的健康益處。

4. 燕麥片

由於燕麥有益健康，在過去的20年裏，人們對它的興趣大大增加。

1997年，美國食品和藥物管理局(FDA)同意，燕麥片或燕麥麩含量高的食品可以在標簽上註明其心血管健康益處，作為低脂肪飲食的壹部分。這導致燕麥的受歡迎程度激增。

研究發現，谷類食品的可溶性纖維含量有助於降低膽固醇水平，減少心血管疾病的危險因素。

燕麥含有復合碳水化合物，以及水溶性纖維。這些可以減緩消化，幫助穩定血糖水平。燕麥也是葉酸和鉀的良好來源。

人們可以用燕麥片或磨碎的燕麥片制作燕麥片。粗燕麥或鋼切燕麥比速溶燕麥含有更多的纖維。