馬齒莧怎麽吃，怎麽做，馬齒莧怎麽吃才好吃。
我父母那壹代人，都在患後難癥。在食物不足的時候，他們經常吃樹皮，挖野菜充饑。現在人們的生活水平提高了，很多人還是懷念吃野菜的日子，經常在地裏挖馬齒莧吃。那麽馬齒莧怎麽吃呢？馬齒莧怎麽吃？下面介紹壹下馬齒莧的吃法。
1、涼拌:馬齒莧洗凈切成小塊，然後放入沸水中焯壹下，待顏色為綠色時撈出，放入冷水中冷卻。在碗中加入適量的醋、辣椒油、食用鹽、香油等調味品，攪拌均勻備用。取出冷卻後的馬齒莧，用手擦幹。加入剛調好的調料，攪拌均勻，就可以吃了。涼拌馬齒莧能保留原味，飯前吃很清爽。
2、馬齒莧粥:在做粥的時候，馬齒莧需要先炒壹下，將馬齒莧清洗幹凈，焯水2分鐘。焯水後，在冷水中浸泡壹會兒，冷卻後取出，切成丁。鍋中加水和大米，大火煮15分鐘，加入馬齒莧丁，繼續煮10分鐘，最後加入食用鹽調味，美味的馬齒莧粥就做好了。
3.馬齒莧炒臘肉:將馬齒莧焯壹下，然後放涼，再擰出水切成段，將準備好的臘肉切片備用，鍋裏放油，油熱後放入臘肉，翻炒均勻，放入馬齒莧段，加入適量醬油和食用鹽，最後翻炒片刻即可食用。
馬齒莧的制作方法有很多。如果找不到資料，壹步壹步跟著資料走，味道會不錯的。