花膠用來煲湯營養高還是燉湯營養高？

煲湯是南方稱呼 北方就叫燉湯 其實是效果壹樣 例如 燉大骨湯 煲大骨湯 都壹樣 燉湯如果時間短可以切碎壹點 也許妳想問的是做湯 紫菜蛋花湯那種 要是發好的花膠切碎點就可以加入湯中 例如：花膠雞絲羹