缺糧吃的日子
幾年前去銀川鎮北堡影視城 旅遊 ，看到壹處墻上用大字寫著壹段“最高指示”：“忙時多吃，閑時少吃，忙時吃幹，閑時吃稀，不忙不閑時半幹半稀，雜以番薯、青菜、蘿蔔、瓜豆、芋頭之類”。這段話看過之後，先是會心壹笑，後來竟無意間記住了。雖然之前，我並未聽說過這段話，但是在小時候缺糧吃的日子裏，我們就是這樣過來的。
家鄉地處關中西部，渭北旱塬。那裏的土地並不貧瘠，但是氣候幹旱，而且往往是“十年九旱”，因而鄉親們時常為缺糧吃熬煎。家鄉的主要糧食作物有小麥、玉米、高粱、谷子、糜子以及各種豆類等，家鄉人最愛吃的飯食是用小麥做成的面條和饅頭。但過去小麥產量很低，所以麥面十分珍貴。只有在麥收時節，以及過年過節時才可以敞開肚皮吃麥面，而平時則多以粗糧，或粗細搭配為主。往往是農忙時節吃面條，農閑及陰雨不能出工時吃攪團、糝子。而且吃面條時，往往是出工幹活的人吃幹面，不幹活的人吃湯面。
粗糧中最難吃的當屬高粱，很澀，吃下去往往排便都成了問題。為了將粗糧哄下肚，家鄉人發明了“金裹銀面條”、“金裹銀饅頭”，就是將高粱面、玉米面夾在麥面中間做成面條、饅頭。
每年青黃不接的時候，大家都各自想辦法渡過難關。有的去地裏挖壹點野菜充饑，有的去幾十裏外的山上借糧。每年榆錢、槐花下來時，家家戶戶都要蒸麥飯，為的是省壹點糧食。個別特別困難的人家，甚至會出門討飯。我們小孩子去地裏玩，也常常會看那種野菜、野果能吃，互相交流經驗，給自己找壹點“點心”。
缺糧吃的時期，家鄉人對糧食非常珍惜。每年麥收之後，大人小孩都要去地裏拾麥穗，確保顆粒歸倉。碾完場後，要把麥子晾曬在草席、帆布上，不小心掉進土裏的麥粒，也要壹粒壹粒撿拾幹凈。電視劇《白鹿原》裏田秀才吃飯舔碗的做法，在家鄉普遍存在。有的人家吃饅頭時要拿壹只碗接著，掉下來的饅頭渣也不能浪費。記得母親每次蒸完饅頭，都要把粘在籠布上的饅頭皮屑壹點點撕下來吃幹凈。
70年代中後期，馮家山水庫的水引到了家鄉。同時，家鄉通上了電，打了機井，絕大部分田地變成了水澆地，糧食產量大幅度提高。但那時還是生產隊時期，大家出工不出力，糧食仍然不夠吃。直到80年代實行了包產到戶，家鄉人才真正吃飽了肚子。
如今，糧食已經十分充足，全面小康 社會 已經建成，但是我們不應忘記過去那段缺糧吃的日子。記住那段時光，不僅會使我們更加珍惜糧食、珍惜飯菜，而且會使我們更加珍惜今天來之不易的幸福生活。
註：所引最高指示為毛澤東同誌語錄，刊載於1959年4月29日《黨內通信》。