的做法，筍幹老鴨煲怎麽做好吃，筍幹老鴨煲的家常做法
食材明細
老鴨子適量
筍幹適量
香菇木耳適量
紅棗適量
火腿芯適量
蓮子適量
姜蒜適量
八角適量
蔥適量
鹹鮮口味
煲工藝
數小時耗時
普通難度
筍幹老鴨煲的做法步驟
1
筍幹用的是雷筍鹽腌制的那種,中途需要換下水,泡好切小段,做鴨煲用這個筍是最地道的。
2
鴨子處理幹凈,因為是土的鴨子,而且也清洗的很幹凈了,就不需要過水了。
3
姜用刀拍過,蒜去皮,蔥打個結,火腿切片,待用。
4
把鴨子放入壓力煲內膽裏,放入壹瓶啤酒,姜蒜,八角,火腿片,少許白醋,放入壓力煲壓上15分鐘的樣子。
5
取出鴨子，放入大的沙鍋，或者用我這樣的湯罐裏，下面鋪上香菇木耳，蓮子，放進鴨子，放入筍幹，還有紅棗，蔥結，適量的鹽，少許白糖。
6
因為是老鴨，所以不容易煮透，小火慢熬，我又用了三個半小時熬制。