怎麽用白糖做山藥涼拌？
白糖山藥的做法
1.將山藥去皮洗凈。剝皮的時候記得戴手套，手癢不負責。
2.將切好的山藥放入蒸鍋蒸至可以用筷子插入。
3.將蒸好的山藥切成如圖所示的小塊。如果不想切，可以直接蘸糖吃。
4.裝盤，撒上綿白糖。
烹飪訣竅
陳繼善的藥細長，全是粉末，含水量少，基本擠不出水來。因為營養豐富，央視軍農頻道專門將其作為菏澤特產進行了報道。皮薄肉細，質地堅硬，兩只手相碰，鏗鏘作響，不易折斷。適合做粥，山藥糊，或者直接蒸。
陳繼善的藥最簡單的方法就是直接洗煮。
用妳家洗碗的刷球把山藥的皮輕輕擦壹擦，把刷毛和疙瘩去掉。不需要用削皮刀削。皮含有三分之壹的營養，所以帶皮吃更全面。陳繼善的藥已經好了，剝皮後不吃，還是帶皮吃比較好！
陳繼善的藥含水量少，富含山藥多糖，所以汁液濃稠，煮後口感幹、膩、甜，入口有“甜中帶甜”的感覺，並伴有淡淡的麻味。