如何輕松煮紅小豆？

1.充分浸泡

將紅豆幹洗凈，用冷水或溫水浸泡10小時以上，使其充分膨脹。

2.選擇保溫性能好的鍋

選擇保溫性能好的鍋，沙鍋或者鑄鐵鍋都是不錯的選擇。

3.反復煮沸後關火保溫。

將泡好的紅小豆放入鍋中用水煮開，然後用小火煨。等豆子軟爛了，用小火慢慢收湯。湯煮好後，停火保溫。

4.？使急速冷凍

紅豆放在冰櫃裏冷凍兩個小時後，拿出來再煮，非常容易煮開。

5.在沸水中煮豆子

先燒水，讓水燒開，再放入紅豆，這樣也可以加快紅豆的煮熟速度。

擴展數據:

紅豆不泡很難煮透。無論用哪種方法煮紅豆，選豆都很重要。那時候紅豆比較好煮。老紅豆需要煮壹段時間才能熟。

紅豆含有豐富的膳食纖維、鉀、鎂、磷、B族維生素等營養成分，特別能補充夏季出汗時流失的鉀。心腎功能不好的人特別適合吃紅豆。

參考資料:

人民健康網-紅豆補鉀消腫