柿子糕怎麽做好吃，柿子糕的家常做法

主料

柿子

300克

糯米粉

60克

粘米粉

50克

芹菜葉

40克

栗子泥

100克

輔料

玉米油

20克

澄粉

25克

白糖

30克

步驟

1.準備三種粉料

2.柿子洗凈去皮

3.留取果肉

4.放入攪拌機打成泥

5.分別取4/5的糯米粉、粘米粉、澄粉、和白糖混合均勻，放入柿子泥

6.加入玉米油攪拌均勻至無疙瘩的糊狀

7.芹菜葉洗凈

8.加入少許清水打成汁

9.過濾去渣滓，倒入剩余1/5的糯米粉、粘米粉、澄粉和白糖中

10.攪拌均勻成糊狀

11.兩種面糊分別蓋上保鮮膜，蒸鍋裏蒸20分鐘，

12.蒸的過程中拿出攪拌幾次，取出稍涼後按壓均勻，涼透後即可使用

13.分別將柿子糕團、芹菜糕團和栗子泥分成50克、10克、20克每個的重量，揉成團狀

14.取壹塊柿子糕團壓扁，包入栗子泥

15.收口滾圓

16.用牙簽在其上壓出柿子的輪廓，整形

17.用芹菜糕團壓成柿子葉子的形狀

18.柿子糕團即成

小貼士

1、用柿子泥和面，很容易粘手，加入少許玉米油，糕團蒸好後不怎麽粘手，整形的時候手上可以抹少許油或者戴個壹次性手套，更容易操作

2、可以把芹菜換成菠菜，也可以換成其他綠色的蔬菜，也或者直接用食用色素也可

3、蒸的時候，要經常拿出來攪拌壹下，蒸出的糕團更均勻，無疙瘩

4、我用的是栗子泥做餡，也可以換成豆沙或者棗泥，或其他餡料