鯪魚豆豉油麥菜的做法
豆豉鯪魚是市面上常見的壹種罐頭類食品，既可以拌飯食用，也能夠搭配其他食材烹飪，不過味道略鹹，在烹飪過程中應該註意。其中，常見搭配油麥菜炒制，美味可口的豆豉鯪魚油麥菜也是壹種家常小菜，接下來就給大家詳細介紹豆豉鯪魚油麥菜的好吃做法，以便妳們能夠在家嘗試制作。
1.將優質的豆豉鯪魚罐頭打開後，取出適量的豆豉鯪魚，由於比較酥軟，可以用手撕成小塊狀，或者用刀切小塊均可。註意根據實際情況決定豆豉鯪魚的量，以免加入過多造成菜品過鹹的情況。
2.把蔥洗凈後切末，蒜切成末。可以適當準備辣椒段。
3.把新鮮油麥菜擇幹凈，可放在鹽水中清洗，有效去除殘余農藥，再用清水清洗後切成段狀即可。
4.在鍋中加入油，油熱後，放入辣椒段和蔥末、姜末進行翻炒。
5.接著，加入豆豉鯪魚。
6.翻炒2分鐘後，放油麥菜，小火炒制即可，油麥菜易熟，而且可以根據需要適當加入調味品，不過豆豉鯪魚已經添加過調味品，也可在油麥菜變軟後，即大約5分鐘左右立即盛出裝盤。同時需要註意油麥菜易出水，在炒菜時不需要加水。
豆豉鯪魚油麥菜吃起來爽脆可口，還能夠嘗到淡淡的鯪魚香，而且油麥菜的營養價值也比較高，不會對人體帶來相關的危害作用，在壹定程度上還能夠降低人體血糖含量。根據上面所介紹的豆豉鯪魚油麥菜的具體做法，可以按照自己的口味決定制作。