條子肉怎麽做
條子肉是我國陜西地區的地方傳統名菜，其特點是：顏色醬紅油亮，湯汁粘稠鮮美，扣肉整齊隆起，食之軟爛醇香，別具壹番風味。
下面我們了解壹下條子肉的家常做法。
1、條子肉家常的做法
第壹步：五花肉清洗之後先加入鍋中，冷水下鍋煮到七成熟取出。
第二步：肉取出完全曬幹之後塗抹上蜂蜜，再放入鍋中油煎，兩面金黃的時候取出。
第三步：肉炸好之後，切成薄片，之後壘放在碗中。
第四步：碗中加入鹽，老抽，料酒，完全調勻之後淋在肉上。
第五步：最後在肉上面撒些八角，蔥姜，花椒和胡椒。
2、條子肉梅菜的做法
第壹步：梅幹菜要浸泡之後，清洗掉梅幹菜中的泥沙。
第二步：蔥姜切片，五花肉清洗後加入鍋中，放入蔥姜，八角和桂皮以及料酒。
第三步：五花肉燉煮知道肉發白，撈出之後調入老抽，取出晾幹。
第四步：鍋中抹油之後放入肉燒煮，添加老抽冰糖入味即可。
做這道菜最好是周末不上班的時候做，因為比較費時。
煎肉的時候不要倒太多油，煎的時候壹定要記得拿鍋蓋做盾牌，不然妳的衣服和臉可要小心了。