家常菜豬肉餅怎麽做？
蒜苗豬肉餡餅
佐料
面粉400g，豬肉餡半斤，蒜苔1把，蝦皮1把，酵母粉2g。
鹽6克，豆醬1勺，醬油1勺，植物油10克，十三香1克。
蒜薹豬肉餡餅的制作方法
1.
將酵母粉泡在溫水中，加入面粉中，形成光滑的面團。水量取決於面粉的吸水率。
2.
把蝦皮剁碎，和洋蔥、肉末壹起剁碎。
3.
加入3克鹽和剩下的所有調料，朝壹個方向攪拌均勻。
4.
蒜苗洗凈壹把，控水，切成小塊。
5.
肉餡中加入3克鹽和少許香油拌勻。
6.
面團兩倍大，拉成小面團。
7.
取其中壹根搟薄(約4mm)。
8.
用碗(或其他容器)在面團上輕輕壓出四個圓圈。
9.
把肉餡放在其中兩個圓圈裏，不要鋪到圓圈邊緣，留壹個空白。
10.
將面團對折，用碗做刀具。
11.
稍加用力，兩塊面團就會粘在壹起，去掉碗的外表面，餡餅胚就做好了。
12.
給種子刷上油，加熱，加入餅胚。
13.
中火上，3分鐘後刷頂油，翻面，翻2、3遍，兩面金黃，即可取出。
烹飪訣竅
1，餡料可以根據自己喜歡的菜來準備。
2.溫度和時間僅供參考。