研究飲食食譜的學生
1，水煮蘆筍
300g蘆筍、蔥、姜、蒜、小米、麻辣、蒸魚、醬油。
1，蘆筍300g，先清洗幹凈，去掉老根，再去皮。老根通常是底部的短根。剝的話主要是底部稍微老壹點，靠近頂部的壹般比較嫩，不需要剝。
2.從中間對半切開，切成兩段。
3.接下來準備蔥、姜、蒜、小米辣，2瓣蒜搗碎切末，2根小蔥卷起來切絲，1片姜也切細絲，2片小米辣對半切細絲。
4、全部切好後，將姜、小米辣、蔥花放入水中浸泡，蔥花浸泡後會變成壹個漂亮的蔥花卷！
5.將鍋裏的水燒開，加入壹勺鹽和壹勺油，然後將蘆筍焯壹下，煮2分鐘。
6.取出控幹水，然後倒入壹勺蒸魚和醬油。
7.加入蒜末、蔥、姜、辣小米和壹勺熱油，美味的水煮蘆筍就做好了。
時令蘆筍，清新可愛，比較適合簡單烹飪。
2.蛋奶糕
雞蛋5個，鹽1勺，冷水230ml，香油半勺。
1，先打雞蛋，五個雞蛋重約230克，壹勺鹽，先用筷子攪拌；
2、加入230毫升冷水，雞蛋與水的比例為1: 1。個人覺得溫水冷水其實都可以，差別不是特別大，混合均勻就好；
3.找出要蒸雞蛋的碗，過篩倒入，用勺子撥開浮沫。這壹步可以讓雞蛋蒸的更徹底更漂亮，用保鮮膜蓋住，或者在上面倒壹盤。
4.現在讓我們燒水。蒸雞蛋壹定要在鍋裏煮。水燒開後蒸8-10分鐘。具體時間還是要看火力。我用的是電磁爐，蒸了10分鐘。
5.拿出來看看是不是超級完整好看。用刀切成小塊，澆點香油就可以開始了。我媽其實更喜歡放壹勺豬油，吃起來特別香。想減肥就不要加！
3.酸菜魚
巴沙魚、酸菜、姜、雞精、蔥、姜、蒜、辣椒、香菜、幹辣椒面、白芝麻、熱油。
1.剁碎壹把酸菜。
2、巴沙魚2斤，先切片成魚片，其實我覺得切好的魚作用不大，因為巴沙魚的口感比較嫩，所以切片和切好的魚口感差別不大。
3.將魚片放入碗中，加入姜、料酒、鹽、胡椒粉、雞精、蛋清，拌勻腌制20分鐘入味。
4.魚腌好後，將油倒入鍋中放入蔥、姜、蒜、花椒炒香，然後倒入酸菜和小米辣壹起翻炒。
5.炒出香味，加入壹碗水，半勺鹽，壹勺醬油。大火燒開，蓋上鍋蓋後轉小火10分鐘。
6.10分鐘後，用勺子將鍋裏的酸菜和調料撈出，放入碗中。然後把腌制好的巴沙魚放進去煮。它將在2分鐘內被烹飪。
7.拿出來用酸菜包好，再來點香菜，幹辣椒面，白芝麻，熱油。
美味簡單的酸菜魚就做好了。這是壹款懶人版的酸菜魚，但是味道真的很好吃，酸酸鮮，魚肉嫩滑。
4、生菜炒山藥
1山藥、1生菜、1辣椒、木耳適量、玉米粒適量、鹽、雞精、糖、澱粉水。
1，壹個山藥，去皮切片，放入碗中泡水，避免氧化發黑，再加壹勺白醋會讓口感更加酥脆。對山藥過敏記得戴手套！
2、壹個生菜，去皮切片，稍微厚壹點，會更脆更嫩。
3.準備壹個紅辣椒配色，切片。
4.然後把水燒開，往水裏加壹勺油，然後把山藥、生菜、辣椒都倒進水裏，再加壹把玉米、壹把木耳，壹起燉壹分鐘。
5、掰完後拿出來過個涼水，顏色會更綠更好，拿出來瀝幹備用。
6、鍋中熱油，爆香蔥蒜，倒入生菜、山藥等食材。
7、大火翻炒均勻後，下調料、鹽、雞精、糖，繼續翻炒壹分鐘。
8.最後加壹勺澱粉水勾芡汁，快速翻炒30秒即可出鍋。
萵筍燉山藥做好了，清淡爽口，簡單好吃。這道菜真的很簡單，深受大家喜愛。對於孩子來說，這道菜也很受歡迎。玉米和山藥都是又甜又脆，顏色也很漂亮。
5.腌黃瓜
黃瓜5斤，1斤辣椒，鹽80克，小米辣20克，姜150克，蒜250克，醬油350克，辣椒壹把，白糖160克，白酒60克。
1，我準備黃瓜5斤，辣椒1斤。我先洗黃瓜。夏天是吃黃瓜的季節，鹹菜和泡菜都離不開它。
2.黃瓜洗凈，直接切開。先去掉頭尾，再切成小塊。
我準備了150g的姜，切成片，最後是蒜。半斤蒜切成蒜末，這些菜切好後全部放在壹起。
6.然後把醬煮開，醬油350克，胡椒粉壹把。小火再煮兩分鐘，然後關火晾涼。
4、黃瓜瓤不要扔，加點糖攪拌壹下。
5.泡菜期間再準備其他配菜吧。1斤辣椒切成小塊。我用的這種辣椒不是很辣。喜歡吃辣的可以換成杭椒，再切點小米。我這裏有大約20克。把它切成小圓圈就行了。
我準備了150g的姜，切成片，最後是蒜。半斤蒜切成蒜末，這些菜切好後全部放在壹起。
6.然後把醬煮開，醬油350克，胡椒粉壹把。小火再煮兩分鐘，然後關火晾涼。
7.黃瓜腌好了再來看看吧。水分很多，又脆又嫩。
8.撈出後，用清水沖洗幹凈。可以多沖洗幾次，避免太鹹。沖洗後，用雙手將水擠出。
9.然後放在幹凈的盒子裏，再倒入完全冷卻的醬油，然後是160克白糖和60克白酒，最後倒入所有切好的配菜。
我們戴上手套，攪拌均勻後，我們的酸黃瓜就做好了。吃起來脆脆的，特別脆好吃。早上喝米粥再合適不過了。
密封後放入冰箱保存，隨身攜帶非常方便。拿到手記得用無油無水的筷子，這樣可以存放更久。
6.清蒸黃魚
？配料表？黃魚、姜、蔥、料酒、清蒸魚醬油、紅辣椒。
1，壹條大黃魚清洗幹凈，魚腹上的黑膜，喉嚨裏的筋骨，粘在魚骨上的血，在基礎處理的時候壹定要用指甲清理幹凈，用流水清洗幹凈。
2.然後在魚的兩邊切幾刀，方便入味。
3.準備1塊姜和壹把蔥，姜切絲，蔥切段。
4.接下來，腌魚。在魚的肚子裏放適量的蔥和姜絲，在魚的背部放壹些。然後倒入壹湯匙料酒，腌制20分鐘，去除腥味。
5.魚腌好後，找個大盤子，底下放姜片和蔥段，上面放黃魚，剩下的姜絲放上面。
6.然後準備壹個小碟子，倒入兩勺蒸魚和醬油。
7.將鍋裏的水燒開，水燒開後放入黃花魚，將蒸好的魚醬油壹起裝盤。熱騰騰的蒸魚醬油澆在魚上味道更鮮美。
8.大火蒸8分鐘。蒸魚的時候，先切點紅辣椒，壹半就夠了。試著把它們切成細絲，直接用手撕掉。
9.把魚蒸熟，關火。先把蔥姜夾出來，再把魚盤中的水倒掉。
10，趁熱倒上蒸魚醬油，放上辣椒絲和蔥絲，再倒壹勺燒到冒煙的熱油，香味立馬就出來了。
美味的清蒸黃花魚做好了，肉質鮮嫩，壹點都不腥。
7.韭菜卷
面團:面粉300克，鹽3克，油10克，冷水140克。
餡料:1韭菜，1粉條，3個雞蛋，1豆腐。
調料:鹽、醬油、雞精、胡椒粉、油30克。
1，先將面粉混合，面粉300克，鹽3克，油10克，冷水140克，不加幹面粉揉面；
2.先揉壹個基本不光滑的面團，然後蓋上保鮮膜醒發10分鐘。10分鐘以後，三兩下就特別流暢了。這也是揉面的小技巧，繼續用保鮮膜蓋上，醒發1小時；
3.面團做好了，我們就準備餡料，1韭菜，先清洗幹凈，然後放在晾衣架上瀝幹水分；1粉條，加熱至軟；3個雞蛋，攪拌備用；
4.熱鍋放油冷卻，倒入蛋液，用筷子把雞蛋炒成碎片，不加調料直接放涼；
5.韭菜裏的水也幹了。先把韭菜剁碎。韭菜可以壯陽，調理腸道。秋季可以多吃補品，切好後放入碗中。
6、豆腐1塊，切丁待用；粉絲也泡了，同樣的也剁碎備用；
7.然後準備壹個大碗，把所有的食材都倒進去。來調味:鹽、醬油、雞精、胡椒粉、油30克，拌勻。加油既能防止韭菜出水，又能保持顏色綠色。攪拌均勻後，備用；
8.簡單揉搓醒的面團，然後分成兩份，搟薄，把搟面杖放在面包上，卷起來雙手放在面包上，從身上來回滾，滾的時候用壹點力，然後拉回來靠近案板。重復幾次後，面團就會卷起來。
9.然後把之前拌好的餡料均勻鋪上，盡量鋪均勻，邊緣留壹點空隙，然後從下往上卷。卷好後可以分成幾份，也可以直接放入鍋中，這要看鍋的大小；
10，鍋上冷水，大火15分鐘，出鍋，切塊，卷好；
8.涼拌茄子
茄子、白醋、蔥花、大蒜、食用油、剁椒醬、1湯匙鹽、2湯匙糖、2湯匙醬油、1湯匙香醋、1湯匙香油。
1.先把茄子的頭切掉，切成兩半，再切成兩半。畢竟放入盛有清水的盆中，加入1勺白醋2分鐘，泡好後直接放入蒸籠，大火蒸10分鐘即可煮熟。
2.現在我們切壹些蔥花，放在碗裏備用，然後準備1蒜，用刀搗碎，去皮，再切成塊放在盤子裏備用；
3.鍋熱後加入少許食用油，油熱後加入蒜末，翻炒至蒜末微微變色，再加入2勺自己做的剁椒醬，攪拌均勻，即可出鍋裝盤；
4.然後放入蔥花，加入1湯匙鹽、2湯匙白糖、2湯匙醬油、1湯匙香醋和1湯匙香油，攪拌均勻備用；
5.現在茄子蒸好了，不燙的時候拿出來撕成小塊。這個茄子特別好吃，中間有肉。全部眼淚下來後，倒入剛剛調好的醬料，攪拌均勻後再吃。
這樣做出來的茄子清爽可口。不需要煎也不需要炸。少油健康嗎？很好吃，壹點都不油膩！