家庭曬鮁魚幹方法 鮁魚幹的曬法

1、用料：燕鮁、鹽適量、油，燒烤料適量。

2、鮁魚放在案板上。

3、刀從魚後背切入，把魚壹切為二。魚肚那不切斷。

4、切好的魚。

5、鮁魚洗凈瀝幹水分。魚身用手塗上鹽，按摩壹下。

6、翻面也要塗鹽按摩。

7、全部塗好鹽放壹小時，使鹽入味。

8、用竹簽插入魚頭下方插入，將魚撐平。晾曬的時候，魚就不會貼在壹起了。

9、晾2～3天，魚身表面幹了即可。放入冰箱冷凍保存。

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