都有什麽樣的鹹粥啊？能多舉幾嗎？
很多人都很喜歡吃皮蛋瘦肉粥,既美味又有營養,很多人自己做過,但是做法是不是正確呢,不正確的做法會影響口感也會使營養打折扣哦!
原料：
大米少許，瘦豬肉適量，皮蛋壹個，生菜適量，香蔥適量(不要問我適量是什麽量)
制作方法：
大米用水洗凈，入鍋。鍋內加大量清水熬,熬粥的方法比較重要，後面我會詳細講。
瘦豬肉切薄片，用澱粉抓壹下。(因為如果直接將生豬肉下粥著的話，最後豬肉會很老，
沒口感。所以要先用澱粉抓壹下)，再下油鍋炒壹下。(不要問我壹下是幾下)炒到變色即
可，8成熟左右，備用(備用明白吧)。
皮蛋最好要實心的，這樣做出來的好。切塊備用。
生菜切絲備用。 香蔥切成蔥花備用。
現在來具體講講如何熬好粥底。要想將米粒熬爛熬出味道比較麻煩，開始要用大火，將米熬熟。所以開始時壹定要多放水，最好是1：9的比例。待米粒全部熬熟時鍋裏的水也熬的只剩下不到壹半了。
這期間壹定要多註意，不要將火變小，即便會浦鍋也不要將火變小。等米粒熬熟後，再將火調成小火，慢慢的熬。這個過程大概需要兩個小時左右，其間要適當的往鍋裏加水，因為粥會越來越稠。熬到最後，米粒基本都已經熬爛，看不見完整的米粒時，粥底基本就算好了。
此時粥底如果很稠，可以適量加些開水再熬壹下，讓它變稀些。這是後可以下料了。先將切好的皮蛋放進粥裏，熬少許時間，等鍋開時再將炒好的肉片放進去，不停翻滾。
最後將蔥花和生菜絲放入鍋中，再放少許食鹽，關火即可。
註意的是肉不要熬太久，因為已經基本熟了，如粥後翻滾壹下變會完全熟透，如果熬的時間太長，也會變老，失去口感。生菜和香蔥更不能久熬，久熬就沒有味道了。壹定要下鍋攪拌壹下便關火。鹽要適量，不要太鹹，有點味道就可以了。
黑芝麻糯米粥
做法：
1.將糯米放入鍋中，加入適量清水，煮200—300分鐘；
2．加入黑芝麻，再煮20—30分鐘；
3．最後放入冰糖調味即可；
註意：如果想節省時間的話，糯米和黑芝麻可以同時煮。時間多加20分鐘即可。
香香玉米粥
用料: 玉米面2小碗,雞蛋1個,食堿少許
做法:
1.將玉米面加水拌勻調稀,少量的水即可;
2.鍋中添水燒開.水量按照需要來加,壹般半鍋即可;
3.加壹點點食堿.壹點就可以,這樣煮出來的玉米粥會比較香.
4.加調稀玉米面,邊加邊攪拌鍋中的玉米面,使玉米面和水均勻混合;關鍵的壹步!
5.所有玉米面都加入後,繼續攪拌壹會(與剛才的攪拌同方向),蓋上鍋蓋壹會;
6.鍋開後,加入雞蛋即可.
夏日的早上美美的喝壹碗這樣清清淡淡的玉米粥,壹天都精神飽滿哦.而且如果願意,以在玉米粥中加點牛奶或者紅糖,超好喝.不相信的就試壹試吧!
雞絲玉米粥
原料：
雞胸肉半塊、大米1杯、玉米罐頭1罐（還是鮮玉米好）、芹菜2根、鹽少許、澱粉少許
做法：
1．大米洗凈，加水5杯煮成粥。
2．雞胸肉切絲，拌入少許澱粉和鹽，再加入粥內同煮。
3．加入玉米粒壹同煮勻，並加少許鹽調味後，關火，撒入切碎的芹菜末即成
香芋鹹粥
所需材料：
米150克 芋頭100克 豬肉50克 蒜頭20克 低鈉鹽1/2茶匙 胡椒少許
做法：
1.芋頭、豬肉切丁，豬肉用鹽腌五分鐘。蒜頭拍碎爆香。
2.米加水750cc，以中火煮到五分熟時加入芋頭，待九分熟時再加入豬肉，爆蒜。
3.煮熟後灑上鹽、胡椒即可。
我也不知道這粥叫什麽名字，呵呵，原諒原諒
原料：精制糯米250克、西蘭花、胡蘿蔔、香菇、色拉油、白糖。備其原材料後就可動手做了。
做法：首先把糯米洗凈後，用涼水浸泡30分鐘左右。在這個時間中，就可以把西蘭花、胡蘿蔔、香菇都洗凈切好，西蘭花掰成幾瓣、胡蘿蔔切成方丁狀，香菇也是切成方丁狀。等糯米浸泡差不多後就可以上鍋開始煮了，在鍋內加入適量清水（壹般水要蓋過米3至4厘米），水燒開後把糯米倒入鍋內，旺火煮8至10分鐘後改用溫火繼續煮20分鐘左右，在這個過程中要間接進行攪拌，同時滴入少許色拉油。在煮粥的過程中把切好的西蘭花、胡蘿蔔、香菇下熱水鍋內焯熟後撈出備用。待粥煮的時間差不多有30分鐘後，加入白糖和焯熟的蔬菜煮1分鐘後就可以盛碗了。
特點：口味清新、鮮滑、粥酥；含有人體所需的多種維生素和胡蘿蔔素，營養價值高；能開胃、增進食欲、增強腸胃功能；特別是節後
煮粥心得
1.浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：熬起粥來節省時間；攪動時會順著壹個方向轉；熬出的粥酥、口感好。
2.開水下鍋：那樣就不會煮糊，而且它比冷水熬粥更省時間。
3.火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約20-30分鐘，這樣粥的香味就更濃。
4.攪拌：攪拌可以讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，壹直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5.點油：粥改用溫火煮約10分鐘滴入少許色拉油，妳會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6.底、料分煮：這樣熬出的粥品清爽不混濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開