濕炒牛肉_條

食材

粿條，牛肉，番茄，菜心

醬料

沙茶醬，耗油，醬油，老抽，澱粉，花生油，蒜頭

步驟

1.開水燙番茄去皮切塊，菜心洗凈切段，菜梗菜心分開備用

2.牛肉切片，加入壹勺沙茶醬，壹勺耗油，壹勺醬油，壹勺澱粉，壹勺清水，壹勺花生油，拌勻腌制15分鐘

3.少許油熱鍋，中小火粿條煎香至表面微微焦黃，加入醬油翻炒，老抽著色，出鍋裝盤備用

4.熱油大火蒜片爆香，加入菜梗炒至斷青，加入番茄，再加入菜葉，加入少許醬油翻炒均勻，加入少量水煮2分鐘，食材熟透

5.加入腌制好的牛肉，再加入水澱粉煮2分鐘，觀察牛肉煮熟即可出鍋，淋入粿條，開吃啦