買包菜時，如何挑選？是選緊實的還是松散的？有什麽區別？
卷心菜是甘藍。更準確點說，卷心菜歸屬於甘藍的壹個變異，即結球甘藍。因地區不壹樣，大家並對叫法都不壹樣，因而又有洋白菜、小疙瘩白、包心菜、卷心菜、卷心菜、蓮花白之稱。卷心菜屬甘藍裏的結球甘藍，以服用葉球壹部分為主導。其葉子顏色品綠，香甜脆爽，包囊緊實，呈扁球型，十分好看，稱得上蔬菜水果中長相較強的引領者。用之拌涼菜、炒海、打湯、腌制都挺好。
壹般大家稱為卷心菜的，便是它，翠綠色的或者有點偏白的結球甘藍。鄉村也有叫它“洋白菜”、“杠白”、“包頭菜”、“茴子白”、“洋白菜”的。卷心菜較為受歡迎的大家蔬菜水果，夏秋季都是有，特別是夏季，大白菜的淡旺季，卷心菜就占了流行。跟白菜有點像，只不過是味兒或是有差別的，有的人吃慣了白菜兒不喜愛它。卷心菜生產量高，種的好的畝產量七八千斤頂不是問題
可是價格低，網絡上常常看到報導，農戶種的卷心菜壹些錢壹斤賣不掉。墨綠色蔬萊以葉莖為首要服用壹部分，葉子顏色深綠色的蔬菜水果，營養成分最大。例如西蘭花、油麥菜、白菜、茼蒿菜、芥藍等。白菜和卷心菜都算不上，由於他們葉子顏色較淺，代表著營養元素成分達不上墨綠色蔬萊的規範。壹些營養價值高、色調深綠色的花苔類蔬菜水果也歸屬於墨綠色蔬萊，如綠菜花、油菜苔等。
卷心菜別名是甘藍，是我國關鍵蔬菜水果之壹，有些稱為包心菜、花椰菜。在東北地區收別名“洋白菜”，雲南省別名“蓮花白”。無論它叫什麽名字，在大家日常日常生活，許多人喜歡吃，尤其是幹鍋包菜，這道菜很受歡迎。摘卷心菜的情況下不必只摘那個球，最好留三四片葉片在外面，這樣可以維護卷心菜。假如只需卷著的球，可能因為陽光照射，致使外邊的葉片枯萎了，那時候還要摘下，要不然危害外觀。假如葉片腐爛了，也需要立即摘下哦，要不然堆積壹起，會致使別的卷心菜也爛掉