焦糖奶茶用什麽茶葉
這幾天迷上了做焦糖奶茶，喜歡琥珀色焦糖那壹瞬間的香氣。
配料：紅茶葉（莊莊糾結了很久了，沒開伯爵茶，而用了剩壹點點的紅茶沫子或者普洱，因為沒必要用太好的茶葉）先用壹杯熱水泡開；
冰糖，壹點點水；
牛奶（給媽媽的就用脫脂奶），大概半杯的量
做法：
1.先做焦糖。冰糖+水，中火，煮到沸騰變成粘稠的糖水。有大泡泡的時候轉小火，用木勺攪拌下，註意焦糖的顏色變化（新買的木勺好好用啊，熬醬還是煮茶都好方便哦！），變成琥珀色就OK了。註意，只有五秒鐘時間讓妳猶豫，五秒以後，乃就看著黑糖憂郁吧！
2.加入牛奶、熱茶，不斷攪拌。焦糖瞬間溫度降低變成糖塊很正常。用木勺不斷攪拌很快就化了。
3.小火慢慢煮，知道茶味香濃。大概五分鐘左右。
4.離火過濾後就可以喝了
小貼士：加了紅棗桂圓就是養生奶茶了
PS：腫麽樣，有沒有感覺到肚子餓了。先收藏下來，趕緊回家試壹試麽。