醬香糖醋蒜，回味醇厚的配菜，怎麽做？
配料的準備:
鮮蒜2000g(凈重)，鹽70g(泡蒜用，冰糖600g，9度米醋1000ml，白酒30ml，清水800ml)。
生產方法:
1，新蒜剝去兩層皮，根部用刀修補後清洗兩遍；
2.新蒜用70克鹽的水浸泡4小時，撈出瀝幹；
3.向鍋中加入800毫升水和600克冰糖，用大火煮至冰糖融化。加入1000mI米醋，繼續煮2-3分鐘，關火自然冷卻；
4.糖醋水冷卻後，加入30毫升白酒，攪拌均勻。5.將瀝幹水分的鮮蒜放入玻璃器皿中，倒入糖醋水，完成腌制過程。把容器放在陰涼避光的地方，否則糖蒜的皮會變綠。如果是綠色的，不影響口感也沒關系，可以放心食用。如果擔心避光性不好，可以在罐子外面套壹個黑色塑料袋，防止大蒜過度光照後變綠。6.腌制至少壹個月再吃。如果妳有耐心，建議分三個階段吃。壹個月不腌制，到了壹定階段更喜歡吃。