豬肉的哪壹部分最好，最嫩？
豬肉最嫩最美味的部位是裏脊肉、臀尖、五花肉、梅花和前腿。
1，牛腰肉
豬肉以裏脊肉為首，素有“嫩”之稱！肉質細嫩多汁，裏脊肉，每頭豬只有壹個瘦的，兩個粉絲加起來大概4-5斤。
如果妳挑裏脊肉，即使是菜鳥也可以稱自己為廚師。豬裏脊肉有煎、炸、炸、燜、燉、蒸、煮、烤、鹵、熏等。非常好吃，最受歡迎的做法是糖醋裏脊。
2、臀尖肉
臀尖肉位於臀部上方。它又瘦又嫩。壹般可以代替裏脊，多用於煎、炒、炸。
3.五花肉
五花肉又稱三線肉，肥瘦相間，吃起來肥而不膩。五花肉可以滿足很多菜的需求，比如水煮肉、東坡肉、蒸肉、炸脆皮肉、臘肉、紅燒肉。
4.梅花肉
梅花肉是豬的肩肉，多為瘦肉，但富含油花。瘦肉夾雜著脂肪，看起來像梅花。吃起來又香又嫩，用來叉燒或者煎烤都是風味十足。
5、前腿肉
豬的前腿肉嫩，口感細膩，脂肪少，瘦肉多。前腿肉不僅炸的好吃，還非常適合做餃子餡。餃子餡的口感和味道會比其他部位好吃，還可以做成紅燒肉和臘肉。