麻豌豆苗怎麽做好吃

拌涼菜麻豌豆苗

原材料：

豌豆苗300g、笨雞蛋3個、生抽醬油1湯勺、白醋3湯勺、鹽1湯匙、糖1/2湯匙、蒜頭幾瓣、芝麻油1湯匙、油辣子1湯勺、芝麻少量。

1、笨雞蛋分蛋白質雞蛋黃，各自攤成雞蛋餅。隨後切條預留。

2、蒜頭敲碎剁碎，加生抽醬油1湯勺，白醋3湯勺，鹽1湯匙，糖1/2湯匙，芝麻油1湯匙，油辣子1湯勺翻拌調為料汁。

3、調為的料汁可立即澆在豌豆苗和蛋餅絲上，也可把豌豆苗焯燙壹下，在沸水中焯燙10秒鐘就可以。撈起來快速過冷水，控幹，與蛋餅絲翻拌，隨後澆上拌好的料汁，撒芝麻，翻拌就可以。