雪蓮果可以食用嗎？能吃嗎？
雪蓮果是壹種新型的高級藥用水果。雪蓮果是壹種地下水果，富含20多種人體必需的氨基酸和礦物質。水果就像紅薯，有降血脂、降血壓、控制膽固醇、消炎、利尿、解毒、降火、解酒等多種功效。
雪蓮果的具體作用有:①消化，調理胃腸道；②是腸道有益菌群的生長促進劑，產生雙歧因子；③調節血液，清除高脂血癥，有效控制膽固醇和糖尿病；(4)瀉藥，防治腹瀉；⑤降火解毒，防治面部水皰、痤瘡；⑥提高免疫力。
罕見的過敏中毒癥狀:腹瀉、代謝性酸中毒、心率加快但血壓下降、嚴重脫水、低蛋白血癥、意識障礙甚至休克。
雪蓮果不宜與牛奶、雞蛋等高蛋白食物同時食用，不利於蛋白質的消化吸收，從而引起腹瀉，蛋白質偏低。
如何吃:
可以去皮生吃，可以榨成汁，可以和配菜壹起煮炒，可以煲湯。每人每天吃250 g-500 g比較好。
保存方法:低溫保存3個月，雪蓮果中低聚糖的含量不會發生變化。
註意事項:
腸胃不好，吃了會導致通風不暢，拉肚子。這是壹種有害物質，可以消除腸道內的腐敗變質，對人體無害。請持續食用3-5天，雪蓮果調理腸胃後即可緩解。