風幹蝦蒸還是煮

風幹蝦蒸。蒸幹蝦裏面的蛋白質是非常豐富的，而且蒸幹蝦裏面的維生素A也很豐富，其中胡蘿蔔素和無機鹽的含量也是非常高的，而且裏面脂肪的含量低，蒸幹蝦裏面有大量的不飽和脂肪酸，而且蒸幹蝦起到防治動脈粥樣硬化的效果，在預防冠心病方面也有幫助。蝦多產於沿海及江浙壹帶，加工蝦幹多采用自然風幹法，蝦幹與鮮蝦相比雖然口感略差，但其蛋白質含量是鮮蝦的34倍，磷鐵鈣含量豐富，是便於攜帶運輸儲存的海鮮制品，和海參瑤柱魷魚螺片都是價值很高的海鮮幹制品。