幹切牛肉的家常做法

原料：牛肉（最好是牛腱子，沒有的話牛後腿也行）500克。

做法：

1、調料：綜合香料適量，大蔥兩段，老姜壹塊，老抽2湯勺，料酒1湯勺，白砂糖、雞粉各2茶勺。

3、牛肉切成大塊，放入冷水中煮開焯壹下，撈出後，洗凈。

4、把綜合香料和大蔥、老姜（用刀拍幾下）放進料包袋袋中。

5、把處理好的牛肉和料包袋袋放入砂鍋中，倒入清水（能沒過牛肉就行），放入老抽、料酒、白砂糖和雞粉。

6、大火燒開，小火燉壹個半小時，用筷子紮壹下牛肉，能夠輕松的紮透，就算燉好了，關火，燜上壹夜即可。

“牛肉(拼音:niú ròu),指從牛身上獲得的肉,為常見的肉品之壹。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。

其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃,不過常用來做香腸衣。