白菜粉條怎麽做才好吃白菜粉條好吃的做法

1、制作食材：白菜，粉條，豆腐，幹椒，八角，蔥，姜，蒜，食鹽，食用油，蠔油，雞精，豆豉，辣椒醬。

2、首先我們要準備壹小把紅薯粉條，準備好的紅薯粉條，需要準備壹小碗的清水，用清水對其進行浸泡半個小時。

3、然後把準備好的白菜壹片片的掰開後，用清水將其清洗幹凈，再用刀把白菜葉和白菜邦分別切成片狀，裝入碗中備用。

4、準備好的豆腐，需要用清水浸泡10分鐘以後，再把豆腐改刀切成小塊狀，裝入碗中備用。豆腐是有壹點腥味的，采用清水對其進行浸泡的話，能夠將豆腐中的腥味去除壹大半。然後需要準備壹小塊生姜，將其切片備用。

5、幾瓣大蒜將其切片備用，壹節大蔥將其切塊備用，最後還需準備幾個幹辣椒，將其切成辣椒圈備用，然後起鍋熱油中鍋中加入壹勺食用油，油溫6成熱以後，把準備好的豆腐下入到熱油當中。

6、豆腐入鍋以後，要采用中小火對其進行慢煎，將豆腐壹面煎至金黃以後，需要用筷子對其進行翻面，將豆腐煎至兩面金黃後，將其盛出裝入碗中備用。

7、然後另起鍋熱油，鍋中多加入壹些食用油，油熱以後下入所有準備好的配料，將配料炒出香味後，往鍋中再加入壹勺豆豉和壹勺辣椒醬，然後把準備好的白菜邦先加入到鍋中，對其進行翻炒壹分鐘，同時加入兩勺老抽、壹勺食鹽、半勺蠔油，以及適量清水大火將其燒開。

8、取出浸泡好的粉絲，將水分烘幹以後加入到鍋中，並蓋上鍋蓋讓粉絲在鍋中大火燜上5分鐘，等粉絲被完全燜熟以後，開蓋把準備好的白菜葉加入到鍋中，將其和粉絲翻拌均勻，等白菜葉煮熟以後，往鍋中加入少許雞精調味。

9、最後只需蓋上鍋蓋，讓所有食材在鍋中再燜上壹分鐘，等所有食材完全燜煮入味後，就可以把制作好的白菜燉粉條，從鍋中裝碗進行食用，做出來的粉條是香辣又爽口，特別下飯。