廣東秋天適合做什麽湯
廣東秋天適合做蘿蔔絲鯽魚湯。蘿蔔鯽魚湯的做法如下:
工具/材料:鯽魚1條，白蘿蔔半個，油面筋8個，生姜5g，小蔥2根，小米椒3個。
1，將魚清洗幹凈，然後在魚的兩邊均勻的放上花刀，胡蘿蔔切絲，姜和小米切碎。
2.鍋煮到冒煙，倒入適量的食用油，然後用廚房紙把魚擦幹，把魚放進去。
3、慢煎，煎至壹面金黃，待表面變硬後翻面，魚頭和魚尾的位置也需要煎至兩面金黃。
4.魚煎好後，在魚的兩邊放上姜絲和胡椒粉。
5.香味陣陣後，倒入壹大碗熱水或開水。水量取決於魚的大小，魚是最好的。
6.燜約10分鐘後，均勻加入蘿蔔絲和油面筋，蓋上鍋蓋繼續燜約5分鐘。
7.加入壹勺鹽，壹勺雞粉，半勺白糖調味，去腥。稍微攪拌壹下煮1~2分鐘，再撒點蔥花提香。這湯做好了。