鯉魚可以清蒸吃嗎
鯉魚當然是可以清蒸的，而且清蒸時的營養也不會受到傷害，做法也是非常簡單的。
清蒸鯉魚
食材
主料鯉魚500g、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、白酒適量、蒸魚豉油適量、香菜適量、辣椒適量
步驟
1.先將鯉魚洗凈取出內臟。
2.在魚身上打花刀。
3.將姜洗凈切成小段和蔥姜絲備用。
4.蔥姜段放入魚身上的劃口內。
將魚放入碗內，加入鹽、白酒、花椒、腌制5分鐘。
5.蒸鍋放入水燒開。放入魚，大火蒸制7分鐘，關火虛蒸5分鐘。
6.把魚取出倒掉湯汁，去掉姜片和蔥絲。
7.在魚身上碼上蔥姜絲。
8.淋上適量蒸魚豉油。
9.再加入香菜末和料酒碎。
10.炒鍋放油燒熱加入花椒炸香。
11.趁熱澆在魚上即可。
蒸鯉魚是壹道很簡單美味的家常菜，鯉魚的蛋白質含量高，人體消化吸收率可達96%,並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D、鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。鯉魚含有的蛋白質含量比較高，對於人體有好處，可以促進消化和吸收，而且還可以提高體質，經常吃清蒸鯉魚的話可以有預防動脈硬化的發生哦。