白菜蒸大黃魚的做法

今天給大家帶來的蒸黃花魚的方法，做法和用料都比較簡單。妳只需要掌握壹點小技巧，就能做出沒有腥味，味道鮮美的清蒸黃魚。

黃花魚的制作方法有很多，比如紅燒、油煎。不過我個人認為清蒸黃魚是壹種很有營養價值的做法，既能保留魚的鮮美營養又不會流失。清蒸黃魚:主料選用新鮮黃魚、蔥、姜片，清淡原味。這種做法流行於江南壹帶，特別適合搭配老酒。

嗯，說了這麽多黃魚，嘴巴有點饞了。讓我們開始做這道菜吧。

具體做法:

1，食材準備:黃魚300g左右，蔥1根，姜5片，白菜汁適量。

2.先將新鮮黃花魚去鱗，去內臟清洗幹凈，在魚身上劃壹條斜線刀。

3.為了讓魚更入味，去腥效果更好，加入少許鹽和黃酒腌制5-6分鐘左右。

4.鍋中倒入水，然後倒入白菜汁，混合煮沸，將魚放在魚上，鋪壹層姜，蓋上鍋蓋，蒸5-6分鐘左右。(註意時間不要太長，魚會變老。)

5、開蓋後撒上蔥花，盛出趁熱吃(涼了會臭！)

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