海帶和胡蘿蔔在煲湯中的作用
煮海帶胡蘿蔔，可以調理腸胃，提高免疫力。海帶蘿蔔湯的主要原理是海帶和蘿蔔。
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和膳食纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調節腸胃，促進膽固醇的排泄；其豐富的鈣可以減少膽固醇的吸收，降低血壓。這三種物質有協同作用，其降脂效果更明顯。
白蘿蔔屬於低能量食品，含有較多的膳食纖維、碳水化合物、維生素C、維生素E、鈣、鋅等營養物質，有利於控制體重，增強機體抗病能力。
擴展數據:
海帶蘿蔔湯制作註意事項；
海帶是壹種美味的食物，可以用來涼拌和煲湯。但吃之前要先洗幹凈，再泡，然後把泡好的水和海帶壹起放進鍋裏做湯。這樣可以防止溶解在水中的甘露醇和壹些維生素被丟棄，從而保存海帶中的有效成分。
烹飪前用清水浸泡2-3小時，多次換水。為了保證海帶鮮嫩可口，可以用水煮15分鐘左右，時間不宜過長。
百度百科-海帶蘿蔔湯
人民網-怎麽吃海帶營養價值最高？