如何清洗豬裏脊肉
今天我來告訴妳怎麽清洗豬裏脊肉。
1首先，豬腎洗凈，從中間那塊開始用，裏面的白色脂肪和深紅色部分壹定要全部去掉。這是去除豬腎腥味的重要壹步。
2.準備壹個大碗，放在豬腰裏，用蔥姜辣椒水浸泡，或者把豬腰揉在蔥姜辣椒水中，換幾次水，直到不再渾濁為止。這壹步是去除豬裏脊肉的血。
3.然後將豬肝用澱粉揉搓，用流水沖洗，這樣可以更好的去除豬裏脊的血水，這樣處理的豬裏脊口感和色澤更好！
4.最後壹步是把豬裏脊肉焯壹下，把鍋裏的開水燒開，放入豬裏脊肉，同時在水裏放入蔥白和胡椒粉，再淋上壹些料酒，就可以完全脫腥了。