榴蓮蛋糕怎麽做

材料

成綿25g

玉米澱粉25克

水200克

椰子汁100克

糖60克

牛奶100克

榴蓮果肉30克

奶油30克

榴蓮蛋糕的做法

將面粉和玉米澱粉與水混合備用。

最好是買榴蓮果肉熟的，肉比較軟，比較甜。加入鮮奶油，用打蛋器或攪拌機攪拌均勻。如果不愛吃纖維，先篩壹下，然後放壹邊。

將椰漿、糖、牛奶倒入鍋中，開小火，倒入攪拌均勻的澱粉，繼續順時針攪拌。註意鍋底容易糊，很快就會越來越厚。壹定要不停的攪拌！壹沸騰冒泡就關火。

將過篩後的榴蓮泥加入漿液中，攪拌均勻。為了最好的口味，再篩壹遍。

倒入模具，徹底冷卻，冷凍兩小時後脫模食用。可以倒入沒有模具的冰碗裏，冷凍後切成小塊。

凍著吃就像吃榴蓮冰淇淋，還不錯！

技巧

1.這是壹道簡單的甜點。唯壹要註意的就是多篩幾次，保證口感細膩。

2.如果不喜歡榴蓮，可以省略放榴蓮這壹步，也可以在底部加入自己喜歡的水果如芒果或西米。

3.擺盤的時候可以放香草葉在下面，紫蘇葉更好看~